用料：面包糠一小碗 、 虾适量 、 蒜半头 、 料酒1勺 、 胡椒粉适量 、 盐适量 、 菜籽油适量 、 糖适量
做法：
1.准备食材，把虾子洗干净，面包糠准备好。
2.虾子去虾线，冲洗一下。
3.放入盐、胡椒粉、料酒，腌制一会。
4.倒入菜籽油入锅，加热。
5.腌制的虾子把水分沥沥干，分次倒入油锅炸制，炸制微黄捞出沥干油待用。
6.再热锅倒油加热。
7.剥蒜切碎爆香，把取好的面包糠倒入锅内翻炒，小心炒焦
8.然后把炸过的虾子下锅一起翻炒，放入糖、少许盐，出锅撒点葱花。
避风塘虾是一道源自香港避风塘地区的美食，主要以虾、面包糠和蒜末为原料制作而成
先将虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟，然后油锅烧热，将虾炒至变色。接着放少许油，烧热放入红辣椒炒香，再加入面包糠炒至金黄即可
