明代时期发明了什么技术制造白糖（古代人们是怎么制作白糖的）

明朝中期，发明了“黄泥水淋糖法”制作白糖。黄泥水淋糖法，即将甘蔗榨汁后火熬，先按常规方法制成黑砂糖，然后把制好的黑砂糖放入瓦制漏斗里结块，再把黄泥水浇入漏斗产生反应，就能得到雪白的白糖。这个操作最早出现在福建，随后火遍大明各地，成了世界制糖史的里程碑。