炖梨和煮梨的区别（炖梨是隔水炖好还是直接炖好）

回答，炖梨和煮梨的区别首先是时间长短不一样。炖和梨需要很长的时间。煮梨用时较短。其次目的不同。炖梨要求不仅要熟，还要很烂。煮梨，煮熟即可。

雪梨煮和炖的区别不只是“煮”与“炖”烹饪方法上的不同，煮和炖对于发挥雪梨的最佳效果各有不同。

      首先说煮。煮一般都是先大火后温火，直到雪梨煮熟尚可。

      其次说炖。炖一般也是先大火后温火，但时间长，不仅将雪梨炖熟炖烂炖的劲道，把雪梨的成分最大发挥了。