材料：蚕蛹250g、淀粉少许、葱一小段、生姜几片、红朝天椒3个、葵花籽油适量、孜然粒适量、盐适量、香菜少许
做法
1. 蚕蛹洗净，放在水里，小火烧10分钟；期间把葱姜红朝天椒切碎，香菜洗净切碎。
2. 将蚕蛹捞出，控干水分后，用剪刀剪开，去除里面黑色的脏物。
3. 将蚕蛹裹上干淀粉，锅中多加些油，大火烧热后，把蚕蛹面朝下皮朝上一个一个放入油中炸至金黄，捞出。
4. 锅中留一点底油，烧热后，放入葱末姜末红朝天椒末，煸香后，倒入炸好的蚕蛹，撒入孜然和盐，爆炒片刻即可出锅，装盘后撒上香菜点缀。
蚕蛹用清水洗净，准备食盐，蚝油，十三香，孜然粉，花椒，料酒，八角，陈皮，葱花，姜丝，大蒜，热锅烧油，把这些食材在油中炒熟，出锅加香油。
