材料包括：豆泡 300g、五花肉 200g、食盐 适量、料酒 适量、老抽 适量、调和油 适量。
1、锅内放油加热。
2、放入切好的五花肉，爆烧出油，加老抽调色。
3、放入豆泡、料酒，蒜姜、红米椒，快速翻炒。
4、盖上盖，使用小火慢烧。
5、然后使用大火烧干收汁。
6、然后盛出，这样豆泡烧肉就完成了。
主要食材：豆泡、五花肉
辅料：生抽、老抽、生粉、糖、盐、料酒、蒜、葱、姜、八角、小米辣、香菜
烹饪方法：
1、五花肉切薄片用生抽、老抽、生粉、料酒、糖抓均匀后腌制15分钟以上

2、蒜、葱、姜、小米辣、八角备用

3、香菜切好备用

4、豆泡超市买的，愿意入味多一点，就把它分两半备用（我用的是整块）

5、起锅烧油，将五花肉炒变色后盛盘备用，锅内油倒掉（个人不喜欢炒肉油的味道太膻）

6、锅内再次下油，将蒜、葱、姜、八角、小米辣放入锅中爆香

7、爆香蒜和一些辅料后，放入豆泡翻炒，将豆泡翻炒变焦黄色

8、豆泡焦黄色后放入炒好的五花肉并放入盐。（如果您觉得颜色不够，可以再放点儿老抽上色）

9、待五花肉放入锅中翻炒均匀后，倒入适量的水，盖上锅盖煮5分钟，千万别煮干了水哦，一定要看着点否则会糊的。

10、出锅盛盘后，放上这道菜的灵魂配料香菜即可。
