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脆皮豆腐的家常做法(买来的脆皮豆腐怎么烧)

脆皮豆腐的家常做法(买来的脆皮豆腐怎么烧)

更新时间:2024-04-02 12:15:27

脆皮豆腐的家常做法

配料:

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。

做法:

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块;

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液;

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘;

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁;

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

1· 准备好豆腐,韭菜,鸡蛋和葱伴侣豆瓣酱。

2· 豆腐切成1cm左右厚度的小块儿,韭菜切小段儿。

3· 豆腐裹一层淀粉。

4· 再放到鸡蛋液里滚一圈。

5· 锅中倒油,放入豆腐块,小火煎。

6· 将鸡蛋煎至两面金黄。

7· 盛出来备用。

8· 老抽、生抽、白糖、蚝油、淀粉放入碗中。

9· 再来1勺葱伴侣豆瓣酱。

10· 加入清水,搅拌均匀。

11· 豆腐回锅,倒入调好的酱汁儿。

12· 翻拌均匀,大火收汁儿,出锅后洒白芝麻、干辣椒和韭菜。趁热炒匀即可。

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