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脆皮豆腐的家常做法(买来的脆皮豆腐怎么烧)

脆皮豆腐的家常做法(买来的脆皮豆腐怎么烧)

更新时间:2024-04-09 04:09:58

脆皮豆腐的家常做法

材料:
豆腐一块,面粉适量,淀粉适量,盐适量,油适量
做法:
1.将豆腐切成块状
2.将面粉、淀粉和适量的盐混合均匀,放入一个容器中,用筷子搅拌均匀
3.把豆腐块放入面粉淀粉混合物中,轻轻按压,让面粉淀粉包裹在豆腐表面,形成一层薄薄的面粉淀粉层
4.锅内倒入适量油,烧到七成热,将包有面粉淀粉的豆腐块下锅,煎至表面金黄,翻转另一面再煎至金黄即可取出
5.将煎好的豆腐块放在吸油纸上沥干多余的油份,摆盘装饰即可食用。
小建议:为了让豆腐更加入味,可以在面粉淀粉混合物中添加一些调味料,如五香粉、香辣酱、姜蒜等,让口感更加丰富。

配料:

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。

做法:

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块;

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液;

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘;

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁;

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

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