材料:鸡蛋5个，猪瘦肉2两，西兰花4小朵，胡萝卜若干片
做法:
1、鸡蛋入清水煮熟。
2、猪瘦肉剁成肉末，加入少量盐、味精、五香粉、姜粉一点香油调成肉馅，肉馅不要太干，可酌情加入植物油。
3、煮熟的鸡蛋去皮，对切成两半，小心将蛋黄取出，将十个半片的蛋清摆在盘中，将肉馅均匀的放入蛋清的小窝里，最后在表面上摆上几棵香菜，上锅蒸10分钟即可。
1
猪肉剁碎放适量盐鸡精胡椒粉生粉葱花拌匀，鸡蛋打散备用。
2
锅放油浇上一勺蛋液，鸡蛋成型后在上面放一勺猪肉馅。
3
把鸡蛋皮用锅铲轻轻铲起翻转压上猪肉馅上面，一个蛋酿就成型了。
4
做好的先用碟子盛出。
5
全部做好后加入清水盖上锅盖烧煮十分钟，出锅滴入几滴酱油即可。
