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鸡蛋煮汤为什么鸡蛋会散成渣(鸡蛋煮了蛋白部分还是稀的)

鸡蛋煮汤为什么鸡蛋会散成渣(鸡蛋煮了蛋白部分还是稀的)

更新时间:2024-04-02 03:57:00

鸡蛋煮汤为什么鸡蛋会散成渣

煮鸡蛋的时,如果不停地搅拌,鸡蛋会散成渣的。

有个小窍门,可以使你的鸡蛋煮不散: 先把鸡蛋敲在有少许淡盐水的碗中(注意不要把鸡蛋敲散了),水开下锅时,火收小点,连盐水一起倒入锅内,不要马上翻动鸡蛋,待鸡蛋上部变白时,用勺背轻轻推动鸡蛋.然后再大火.

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