鹅汤怎么炖好喝

所需食材

土鹅一只、铁棍山药、枸杞。

制作方法

1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化;

2、土鹅洗净，沥干水分，剁成大块;

3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫;

4、捞出，用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质;

5、洗好的鹅块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开;

6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右;

7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖;

8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞即可。