当前位置:首页>维修大全>综合>

椒盐牛肉月饼馅做法(牛肉月饼馅的做法大全)

椒盐牛肉月饼馅做法(牛肉月饼馅的做法大全)

更新时间:2024-04-12 03:48:28

椒盐牛肉月饼馅做法

1. 转化糖浆、油、规水全部倒入小盆中,搅拌到完全融合为一体的浓浆

2. 然后加入面粉和奶粉,

3. 搅拌成面团,放置一个小时。

4. 自制的红豆沙(含少量糖

5. 五香牛肉一块,切丁

6. 放入料理机,打成小颗粒状,

7. 倒入盆里,加入红豆沙、熟糯米粉、黑白芝麻及椒盐,充分搅拌均匀后加入水调整干湿度,这个加水的量是根据馅料的情况灵活调整,因为牛肉的干度和豆沙的干湿度都会影响,抓拌均匀后放置一会儿

8. 分成剂子。

9. 将牛肉馅分成50克的剂子,面团分成20克的剂子

10. 逐一做好,我做了一方一圆两种样式。记得每次装模前都要先在模具中撒熟面粉,否则会粘模具的。

11. 烤月饼:烤箱170预热5分钟,月饼表面喷水后入烤箱,烤制5--7分钟,表面稍微上色时拿出均匀的刷一层蛋液,不要刷的过厚,否则花型会很难看的哦。刷好蛋液继续烤制15分钟左右。最后2分钟要多注意观察颜色的变化。烤箱温度视自己烤箱情况灵活掌握.

温馨小提示

1.牛肉馅的回油很容易,一般12个小时即回油了,面皮很软的。

2.因月饼含油量较大,为了健康我全部选用了橄榄油,不用橄榄油的可以用其它食用油代替。

营养小贴士:

牛肉性平,常吃可以强壮筋骨,尤其适合长身体

更多栏目