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夏天怎么晒鲳鱼干(怎么晒鲳鱼干的正确方法和步骤)

夏天怎么晒鲳鱼干(怎么晒鲳鱼干的正确方法和步骤)

更新时间:2024-03-20 12:15:23

夏天怎么晒鲳鱼干

1. 首先把鲳鱼头去掉,用刀切开,但不要把鱼身切断,共切开3连段。

2. 然后将鱼肉厚的这边用刀划几下,这样能够晒起来令鱼肉通风干身快。

3. 接着把鱼肉冲洗干净沥干水分,撒上少许盐和米酒搅拌均匀,腌制30分钟左右。

4.然后将腌制好的鱼先晾晒簸箕上,让阳光晒到鱼的每一个部位,大约晒二个小时左右,记得中途要翻翻身。

5.最后在每条鱼尾巴上系上一条小绳子,挂到太阳底下晒干即可

夏天晒鲳鱼干的做法步骤

步骤 1

鲳鱼一斤多一条 买回来正面四刀 切断骨头 反面皮不要切断 反面同样处理 之后洗干净内脏 200克粗盐加1000ml水化开 加一点高度白酒

步骤 2

处理好的鲳鱼放进盐水泡四十分钟 拿出来冷水冲洗一下

步骤 3

晒两天

步骤 4

洗一下 多放葱姜 蒸十五分钟 出锅捡去葱姜 撒葱末 浇热油 还没拍照就被吃了半截 比买的好吃。

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