1杏仁去除苦味比较常见的方法就是利用清水浸泡，把晒干的杏核敲碎，去除杏仁，用凉水浸泡一天，用水煮5分钟。 杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。 去皮去尖后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。
2吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。
1. 泡水去苦味2. 杏仁含有苦味成分，需要通过泡水去除。
将杏仁浸泡在温水中，约30分钟至1小时，然后用清水冲洗干净即可去除苦味。
3. 如果想要增加杏仁的口感和营养价值，可以将泡软的杏仁烤一下或者炒一下，这样可以使杏仁更加香脆美味。
同时，杏仁富含蛋白质、纤维素、维生素E等营养成分，适量食用对身体有益。
