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虎皮尖椒家常做法刘一手(虎皮尖椒的正宗做法第一名)

虎皮尖椒家常做法刘一手(虎皮尖椒的正宗做法第一名)

更新时间:2024-03-15 19:00:56

虎皮尖椒家常做法刘一手

食材:

柿子椒3个,豆豉半勺,蒜头3瓣 ,生抽1匙, 盐半小匙 ,香醋1小匙 ,清水2匙 ,食用油适量

做法

1

青椒洗干净,切片,用刀拍扁,装碗里

2

蒜头去皮,拍扁切成蒜米;豆豉半勺,一起装在碟子里,备用

3

锅里加油加热,青椒倒入锅里,小火慢煎

4

煎至青椒表皮呈虎皮色,翻另外一面,小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用

5

锅里留底油加热,蒜米和豆豉一起倒入锅里,煸炒出香味

6

青椒倒入锅里,轻轻翻炒均匀

7

加入2匙清水,烹入香醋、生抽,加盐调味,轻轻翻动拌匀即可出锅

8

盛碗

食材准备

辣椒4个、豆豉少量、大蒜6片;

食材

制作步骤

1、辣椒切段去籽和筋膜,大蒜剁成蒜蓉,豆豉稍拍扁。

2、热锅薄薄刷一层油,下辣椒中火煎,边煎边用锅铲按压。

3、两面都煎出焦点后盛出备用。

4、另起锅,小火炒香蒜蓉和豆豉。

5、下辣椒,加适量鲜味酱油,出锅前烹少许醋即可。

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