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虎皮尖椒做法溜(虎皮尖椒家常做法广东)

虎皮尖椒做法溜(虎皮尖椒家常做法广东)

更新时间:2024-03-15 14:30:02

虎皮尖椒做法溜

食材准备

辣椒4个、豆豉少量、大蒜6片;

制作步骤

1、辣椒切段去籽和筋膜,大蒜剁成蒜蓉,豆豉稍拍扁。

2、热锅薄薄刷一层油,下辣椒中火煎,边煎边用锅铲按压。

3、两面都煎出焦点后盛出备用。

4、另起锅,小火炒香蒜蓉和豆豉。

5、下辣椒,加适量鲜味酱油,出锅前烹少许醋即可。

尖椒去根去籽切成两半备用,大蒜切末,起锅烧油放尖椒煎至两面呈虎皮状捞出备用,锅内留少许油放蒜末煸炒,加适量清水、生抽、蚝油、一小勺白糖、适量食盐炒匀,放入尖椒煨一分钟左右即可出锅

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