制作红薯干粥是一道简单美味的小吃,下面是正确的做法:
材料:
• 红薯干(切成小块,提前浸泡一段时间,去除多余淀粉)
• 糯米(洗净,浸泡一段时间)
• 红糖或冰糖(根据个人口味)
• 适量的水
步骤:
1. 准备工作: 将糯米和红薯干分别浸泡在水中,约1-2小时,以软化糯米,便于烹饪。在浸泡的过程中,可将红薯干适时倒出水,去除淀粉。
2. 淘洗糯米: 把浸泡好的糯米倒入漏网中,用水冲洗,直至水变清亮。
3. 烹煮糯米: 把淘洗干净的糯米倒入锅中,加入适量的水,大约是糯米的2倍深度。将糯米煮熟,期间要经常搅拌,以防粘锅。
4. 加入红薯干: 糯米煮熟后,加入浸泡好的红薯干,继续翻炒均匀。
5. 加入糖: 根据个人口味,可以加入一些红糖或冰糖,翻炒均匀,使糖融化在粥中。
6. 继续烹煮: 将红薯干和糖与糯米混合后,继续烹煮片刻,让红薯干更加软糯,糯米粥更加浓稠。
7. 享用: 当粥的粘稠度和口感符合你的喜好时,即可关火。将煮好的红薯干粥盛入碗中,待稍微冷却后即可享用。
做法步骤:
1. 将大米、小米和燕麦片用清水冲洗干净,红枣去核切小块。
2. 取一个煲汤的锅,加入足够的水,将洗净的大米、小米和燕麦片放入锅中,用大火烧开后转小火慢慢熬煮。
3. 在熬煮粥的同时,将红薯干用清水泡软,然后切成小块备用。
4. 当粥煮至八分熟时,加入切好的红薯干和红枣,继续用小火慢慢熬煮。
5. 煮至粥变得浓稠,加入适量的冰糖调味,继续搅拌至冰糖完全溶解即可。