山东油焖大虾是甜咸口味，湖北潜江油焖大虾是麻辣口味。油焖大虾是一道非常受欢迎的菜品，传统的油焖大虾是山东省的一道特色名菜，其历史悠久，口感鲜香甜咸，回味无穷。而潜江油焖大虾近几年比较流行，其口感麻辣鲜香，两者做法完全不同
山东油焖大虾是甜咸口味
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，其有着非常悠久的历史，采用清明节前渤海湾中的大对虾，并使用鲁菜中特有的油焖技法制作而成。鲁菜的特点是以调味油和调料汁焖制，色泽红亮，口感属于甜咸口味。
湖北油焖大虾是麻辣口味
如今比较流行的油焖大虾是湖北省潜江市的油焖大虾，这道菜的主要食材是淡水小龙虾，搭配葱、姜、香辛料和中药等制作而成，味道较重，属于麻辣鲜香口味，适合当代人的饮食习惯。
