干贝6两，蚝油一勺，大蒜6个，生抽适量，盐两小勺，朝天椒30个，虾干四两，豆豉一小碗，花生油400克，红葱头5个
方法/步骤分步阅读
1/9
提前4个小时，把干虾和扇贝泡在小的里面。卖家建议准备这些碗。我很少做饭。我的手没用。你知道的
2/9
把油放在火锅里加热，把蒜放在油里加热，翻炒三五分钟，如果再放蒜，会很香的
3/9
辣死人不偿命的指天椒这个视口味来定我是照顾家里人口味，要不我会再放一倍
4/9
事实上，红洋葱应该和大蒜放在一起。我现在就放。这是一个错误的演示，但一点也不影响味道。这不是国际美食。谁能先吃辣椒酱再吃呢？
5/9
把腌好的虾放进去，提前一点把它们弄碎。用刀切虾。如果你喜欢虾，就不能把它们切了
6/9
放瑶柱，也是泡好以后撕成一条一条的炒个五到八分钟吧喜欢软一点的就时间短一些，要想有点嚼劲可以炒时间长一些
7/9
放豆豉吧，没那么多。毕竟，没人来吃豆豉。来吃瑶柱的人
8/9
放蚝油一勺，少少盐和生抽翻炒两分钟再放白芝麻提升口感，我觉得多一些芝麻会更香，就放了两大把芝麻下锅，炒一两分钟起锅
9/9
搞定，好吃到没朋友还
先把干贝提前一宿用水浸泡，并在碗中+勺料酒。泡好后控干水，用手把干贝搓成干贝丝。
步骤2
把干虾也提前一宿用水浸泡，并在碗中+1勺料酒。泡好后，控干水，用刀把干虾切成虾碎。
步骤3
火腿要选用瘦的部分，锅里烧水，水开后放入火腿蒸15分钟。火腿蒸熟放凉后，切成和干虾差不多大小的小粒。
步骤4
一头大蒜剥皮之后，用刀切成蒜碎。粗细一定要相对均匀，否则入油锅炸的时候，小粒的会容易糊。
步骤 5
把红葱头也切成和蒜粒差不多大小的碎。
步骤6
锅中倒入500克玉米油，油温大约五成热就是插一根筷子到锅中，筷子周围能看到密集的小泡即可。然后把干贝丝倒入锅中，用中火炸。炸到金黄色捞出
步骤7
干贝捞出后，把干虾粒倒入油锅，继续用中火炸，炸到金黄色捞出。之后再把火腿粒，倒入油锅，用同样的方法炸到金黄色。
步骤8
把炸好后的干贝丝， 干虾粒， 火腿粒放到另一口锅中。
步骤9
然后加入四勺料酒，两勺生抽酱油，一勺糖，五勺蚝油，加入少许泡干虾的水，用小火熬制。
步骤10
同时刚才的油锅中，倒入红葱头碎，继续用中火炸。
步骤11
当红葱头炸软后，倒入蒜末一起炸。如果不能把握好火候，可以分别炸
步骤12
把红葱头和蒜末炸至金黄色。
步骤13
在油锅中，倒入熬好的干贝，干虾和火腿粒，混合均匀后，关火。迅速加入两勺干辣椒和两勺黑胡椒拌匀，关火的目的是怕油温过高，辣椒碎和黑胡椒碎变糊。(辣椒可依据自己的喜好增加或减少，我用的是中粒的辣椒面)
步骤14
美味的瑶柱酱大功告成，晾凉后装瓶，存放五日后再吃口感更佳。
