怎么做白油苦笋（四川白油苦笋的炒法）

第一步：清洗苦笋，切段。

第二步：锅里放猪油，放花椒，下苦笋，翻炒1分钟，加入清水，水淹没苦笋就行。

第三步：大火烧，放盐，淀粉收汁，装盘。

材料

苦笋2根，植物油适量，姜蒜适量，花椒数颗，盐适量，葱2根

做法

1.姜蒜切碎，葱洗净切段，备用。

2.苦笋去掉外壳，切成薄片，

3.锅中倒油，烧热，放入花椒，爆香，

4.加入姜蒜末，炒香，

5.倒入苦笋，翻炒至断生。

6.加盐，翻炒均匀。

7.加入葱段，翻炒至断生，即可出锅装盘