1.准备俩个大碗，一个碗中打入蛋黄1个、玉米淀粉、白糖各一小勺。另一个碗中打入5个蛋清、白糖2勺，淀粉1勺、柠檬汁几滴。 将这些食材分别拌匀，蛋清打发至能立住牙签。
蛋白霜少许加入蛋黄糊翻拌，再倒回剩下蛋白霜拌匀。
2.讲混合的材料倒了烤碗，放入空气炸锅中180°20分钟。
3.把成品滑十字花刀，撒糖粉然后再烤五分钟。就得到美味的舒芙蕾啦。
4.云朵一样的口感，细腻绵软，吃的时候注意别烫到哦。
制作材料：鸡蛋2个，玉米淀粉7g，低筋面粉27g，泡打粉2g，牛奶16ml，香草精2滴，砂糖25g。
制作过程：1.将蛋黄和蛋清分开 ，分别放到碗里。2.将泡打粉和低筋面粉加入到蛋黄中打发，再加入牛奶和香草精继续打发。3.将砂糖分两份依次地加入蛋清中打发。4.在蛋清中加入玉米淀粉（防止松饼塌陷）继续打发至湿性发泡。5.将打发好的蛋清分三次依次加入打发好的蛋黄中，翻拌均匀。6.热锅抹一些油后，舀一勺面糊放入锅中，稍微厚一点，在锅中加两勺水，盖起来小火蒸两分钟。7.翻面继续加两勺水继续蒸两分钟（火候一定要掌握好，不然容易糊掉）8.完成后一定要趁热食用，不然等放置两分钟后它就会塌掉。
