自己做的火腿肠肠衣怎么是硬的（自制火腿肠是生的还是熟的）

1、在生产过程中，肥瘦比例不好，过多的瘦肉会变干。

2、干燥时间太长，水被风吹干了。所以你可以把香肠晾干放在冰箱里。

最好的方法是蒸或煮，冷却，然后切片。简单的方法是煎炸时加些水。如果它不软，那么加入一些水煮开，重复几次直到它变软。饭前8小时泡水即可，建议少吃此类食物。