蒸沙白的做法
沙白相对其他贝壳类比较干净，稍微放点盐，泡一会吐沙就可以，不需要非得吐好几个小时
将沙白洗干净晾水、放进盘子，将不新鲜的（有缝张着的）挑走
大蒜切碎、姜切丝，洒在沙白上，浇一点点油、盐，大量的放沙姜粉，基本贝壳面上铺了一层
烧开水，上锅蒸约10分钟，等所有贝壳都张开嘴巴（略等一会，依然不张开的就是不新鲜，不能吃的哦），就可以熄火上菜啦。鲜味惊人，汤汁用来拌饭也是很不错的
又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮贝肉肥美、鲜甜。 很多人都说是拿来煮汤的，我喜欢炒的，换种口味。
步骤 1.沙白买回来洗干净 2.蒜、姜、葱、辣椒切好 3.姜蒜辣椒爆香，下沙白爆炒 4.待沙白都打开的时候下点盐，一点点就好 5.下葱、勾芡，调味即可 6.出锅装盘 沙白本身会出水，不需要加水，最好盖上锅盖，这样会比较快。
