食材：沙白、鸡蛋2个、香葱1根、盐适量、酱油适量
做法步骤如下：
一、沙白用清水清洗干净备用；
二、烧少许开水放凉备用；
三、打2个鸡蛋，加入凉开水，少许盐一起打散；
四、打散后用过滤网过滤一下；
五、过滤好后，把蛋液倒入蒸碗里，把沙白放入蛋液里；
六、锅里放入适量的水烧开，水烧开后放入沙白蛋液隔水蒸，蒸至沙白张开即可取出。
七、此时，加入少许的香油、酱油，撒入少许葱花即可。
做法：
1、将沙白剖开清洗干净。
2、白菜清洗干净，切段。
3、香菜清洗干净，切段。
4、锅上火，加油烧热，下入沙白煎2分钟至腥味去除。
5、锅中加入高汤烧沸，下入沙白、白菜、生姜煲20分钟。
6、最后调入盐，味精、撒上葱花即可。
