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猪排骨和豆腐能不能一起炖(猪排骨和猪大骨能一起炖吗)

猪排骨和豆腐能不能一起炖(猪排骨和猪大骨能一起炖吗)

更新时间:2024-04-12 19:07:21

猪排骨和豆腐能不能一起炖

可以一起炖,以下是做法

原料:

排骨400克

豆腐350克

料酒3勺

桂皮1块

香叶2片

干辣椒3个

冰糖7粒

蚝油1勺

生抽3勺

老抽1勺

花椒粉2克

白胡椒粉2克

盐适量

葱半棵

姜6片

八角2个

做的:

1

排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出,用清水冲洗干净

2

洗干净的排骨加料酒,生抽,老抽,蚝油,花椒粉,白胡椒粉,盐,葱,姜搅拌均匀,腌制15分钟

3

腌排骨时间将豆腐切块备用

4

砂锅底部铺一层圆葱和姜片,上面放上豆腐块

5

放上腌好的排骨,连同汤汁一起倒入

6

另起锅炒糖色加水煮开后倒入砂锅中,加入八角,桂皮,香叶,干辣椒,盖盖小火炖一个小时后出锅

可以

用料:嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、

辅料:青葱段2支,盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许

操作步骤:

1.豆腐切一寸方块。

2.小排骨洗净切小块,先入滚水中氽烫。

3.汤锅入高汤煮开后,先放入小排骨、黄豆芽与姜片,待滚后以小火煮30分钟,最后加入豆腐煮10分钟,并以盐及胡椒粉调味,摆上葱段即可。

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