将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右,直至泡软。
2、洗净后切成小块,视情况加入红枣、桂圆枸杞,或高丽参、西洋参等一起炖煮,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。
3、肉类在放入炖盅之前,要进行二次焯水。第一次是冷水下锅,第二次是沸水下锅充分去掉血水,最后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮。
关于鱼胶隔水炖的时间,一般为2小时左右,较厚的鱼胶可炖3小时。
鱼胶可以炖牛奶。首先,先将鱼胶洗净,浸泡一夜,后将鱼胶放蒸锅上蒸十分钟,然后加入牛奶炖,直至煮沸,这种方法既能起到美容养颜的作用,又不会很腥。
将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右,直至泡软。
2、洗净后切成小块,视情况加入红枣、桂圆枸杞,或高丽参、西洋参等一起炖煮,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。
3、肉类在放入炖盅之前,要进行二次焯水。第一次是冷水下锅,第二次是沸水下锅充分去掉血水,最后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮。
关于鱼胶隔水炖的时间,一般为2小时左右,较厚的鱼胶可炖3小时。
鱼胶可以炖牛奶。首先,先将鱼胶洗净,浸泡一夜,后将鱼胶放蒸锅上蒸十分钟,然后加入牛奶炖,直至煮沸,这种方法既能起到美容养颜的作用,又不会很腥。