洋葱一般不单独做咸菜，起配菜咋用。
早上做了一道“缸豆洋葱小菜”，配稀饭。可口下饭。
1.缸豆洗净去头尾，切成寸长。
2，洋葱切丝备用。
3.水开后放缸豆段，放少许盐和油，煮五分钟左右捞出凉凉。
4.将熟缸豆，洋葱丝放在大点的容器内，撒上蒜沫，滴上几滴辣椒油，芝麻油，一匀醋和生抽，再放点糖和盐搅拌均匀，腌制几分钟即食。
很好的小咸菜。比干炒缸豆好吃多了。
1、一个白洋葱，一个紫色的洋葱，洗净备用；
2、把洋葱切成这样的块儿，用水清洗下洋葱，去掉它的辛辣味儿：
3、洗好的圆葱块放入盆中，把胡萝卜也切成小丁；
4、我用的是中粮的花生碎，家里没有生花生米就用它代替了；
5、加入蚝油，盐，鸡精，芝麻；
6、加入陈醋；
7、加入糖稀；
8、搅拌均匀完成，非常好吃爽口。
