酸杨梅汤是一道夏季必备的凉饮，口感酸甜可口，解暑去火。以下是一个简单易行的酸杨梅汤的制作方法，希望对您有帮助。
材料： 鲜杨梅300克，红糖100克（或者根据个人口味调整甜度），水适量。
做法： 1.将鲜杨梅洗净后放入沸水中焯烫十秒钟，取出沥干水分备用。
2.取一个小型煮锅放入清水约500ml，加入红糖，用中火加热搅拌至糖完全融化。
3.将焯烫好的鲜杨梅放入锅中，调小火，盖上锅盖煮约15-20分钟，让杨梅的味道充分浸出并与红糖融合。
4.待汤色变浓，猪干糖完全融化，呈现黄红色，将煮好的酸杨梅汤关火，加入适量的水冷却后，过滤掉杨梅渣，倒入冰镇后的杯子中待凉。
5.最后可以加入适量的糖分和盐分调整口味，或在汤内放入适量的柠檬汁、薄荷叶、菊花等增加口感和营养做法更加丰富。
小贴士：如果想要使酸杨梅汤更加清丽，可以用棉布包住杨梅然后再下锅煮，不必担心汤中会出现果渣。如果想要做出口感更为细腻的酸杨梅汤，可以在之前调糖时加入适量的蜂蜜来代替红糖。
酸甜杨梅
主料
杨梅500g
辅料
冰糖100g
水600g
1. 杨梅放入盐水中，浸泡半小时
2. 浸泡好后，冲洗干净，沥干水份
3. 把杨梅，倒入锅中
4. 加入水
5. 放入冰糖
6. 大火，烧煮至滚开
7. 滚开后，关小火，焖10分钟
8. 焖煮好，盛出凉凉，放冰箱冷藏1小时，味道更好。
