云南笋丝的做法（云南金丝笋丝的做法大全）

做法有很多种，就举例做酸笋丝吧:

①将买来的笋切菜丝状。

②把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时。③煮好一锅开水凉好，备用，如是使用纯净水则不用煮沸。

④将笋丝导入容器里，最好的玻璃或者是陶瓷容器，这样不会有异味，最不要使用塑料容器。然后加入凉水，加入盐巴，泡椒等调味品，密封。

⑤将封好的笋放到阴凉处，待一个月左右即可食用。