雪粉是生粉的一种,因为形状像雪,洁白如雪,所以得名雪粉。雪粉选用优质中高筋混合小麦为原料,是通过精制加工而成的,其粉质洁白细腻,灰分低面筋含量适中,操作性能也是比较好的。生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡、挂浆、制作用的,生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
雪粉是生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好。
雪粉是生粉的一种,因为形状像雪,洁白如雪,所以得名雪粉。雪粉选用优质中高筋混合小麦为原料,是通过精制加工而成的,其粉质洁白细腻,灰分低面筋含量适中,操作性能也是比较好的。生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡、挂浆、制作用的,生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
雪粉是生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好。