西红柿蛋面是一道简单又美味的面食，以下是制作西红柿蛋面的基本步骤：
材料：
- 面条：根据个人口味选择喜欢的类型和量。
- 西红柿：2个中等大小的成熟西红柿。
- 鸡蛋：2个。
- 洋葱：1个中等大小。
- 大葱：适量，切碎备用。
- 大蒜：适量，切碎备用。
- 生姜：适量，切碎备用。
- 酱油、盐、胡椒粉、食用油：适量。
步骤：
1. 准备工作：
- 将西红柿剁成泥备用。
- 打散鸡蛋备用。
- 将洋葱切成细末备用。
2. 烹饪过程：
- 热锅加入适量食用油，放入洋葱、大蒜和姜末翻炒至香味出来。
- 倒入西红柿泥，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味。
- 继续煮开后转小火慢炖约10-15分钟，直到西红柿熟软呈浓稠的酱汁状。
3. 煮面：
- 将面条用清水洗净后加入滚水中煮熟，根据包装上的指示时间进行烹饪，一般为3-5分钟。
- 煮好的面条捞出控水备用。
4. 炒蛋：
- 另起锅，倒入适量食用油，加入切碎的大葱和姜末翻炒至香味散发。
- 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固成块。
5. 拼盘：
- 将煮好的面条放入碗中。
- 淋上炖好的西红柿酱汁。
- 放上炒好的蛋块。
最后可以根据个人口味喜好加入适量酱油或调味料进行调整。西红柿蛋面即可享用！希望你能成功制作出美味的西红柿蛋面！
