紫薯流沙馅是一种口感细腻、香甜可口的馅料，下面是一种简单的
：
准备材料：紫薯 250 克、黄油 50 克、细砂糖 60 克、淡奶油 30 克、牛奶 20 克、吉利丁片 5 克。
紫薯蒸熟：将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15-20 分钟。
制作紫薯泥：将蒸熟的紫薯放入料理机中，加入适量的牛奶，打成细腻的紫薯泥。
融化黄油：将黄油放入锅中，小火加热融化。
加入细砂糖：将细砂糖加入融化的黄油中，搅拌均匀。
加入紫薯泥：将紫薯泥加入黄油中，搅拌均匀。
加入淡奶油：将淡奶油加入紫薯泥中，搅拌均匀。
加入吉利丁片：将吉利丁片用冷水浸泡软化，挤干水分，放入紫薯泥中，搅拌均匀。
冷藏：将紫薯流沙馅倒入模具中，放入冰箱冷藏 2-3 小时，直到馅料凝固。
这样，紫薯流沙馅就做好了，可以用来制作各种糕点、面包等。
做法如下：
材料：
1. 紫薯适量
2. 咸蛋黄适量
3. 糖适量
4. 奶粉适量
5. 玉米淀粉适量
6. 吉士粉适量
7. 黄油适量
8. 麦芽糖适量
步骤：
1. 首先将紫薯切丁，蒸熟，然后压成泥。
2. 将熟咸蛋黄用勺子碾成泥状，无明显大颗粒。
3. 用容器加热黄油融化，将蛋黄泥中加入融化好的黄油，搅拌均匀。
4. 加入糖、奶粉、玉米淀粉、吉士粉等剩余的粉类配料，搅拌均匀。
5. 锅内加水烧开后，将混合好的馅料加盖隔水蒸 22~28 分钟。期间每隔 7 分钟揭盖彻底搅拌一次。
6. 蒸好后，取出馅料，晾凉后即可使用。
注意：炒制过程中需始终保持小火，并不断翻炒，以免糊锅底。用糖量可以根据自己口味调整。
这款紫薯流沙馅可以用于制作流沙包、流沙月饼、流沙酥等美食。希望对你有所帮助！
