做法：1. 小黄花鱼去头，去内脏洗干净、
2. 身上划上几刀，放入配料腌制1小时
3. 抹上一层薄薄的油，放入炸蓝。
4. 空气炸锅150度 5分钟2次，中间翻面
5. 成盘即可。
首先取小黄花鱼8条收拾干净控干水，再把小黄花鱼放入盆中加入盐3克鸡精3克少许料酒白胡椒粉蚝油，再放入葱姜段用手抓均腌制1个小时后，挑出葱姜段，再加入半个鸡蛋清和少许玉米淀粉用手抓均，空气炸锅调至200度5分钟玉热，把鱼码入锅内，空气炸锅调至180度20分钟，中途把锅拿出在鱼的身上喷少许食用油，再把鱼翻个鱼身上再喷油，直至空气炸锅时间到拿出炸的鱼放入盆中即可。
