菠菜为什么吃起来是苦的（菠菜苦了还能吃吗）

1，因为菠菜里边存在一种叫草酸的化学物质。

2，所以吃菠菜的时候必须先用开水焯一下，完了以后，再做自己想吃的菜肴，这样菠菜就没有苦味了。