幼树修剪主要是培养主枝、结果枝。生长期间要及时剪掉多余的芽，减少养分消耗。结果母枝长到70厘米的时候要及时进行摘心工作，促使养分更集中。若是在骨干枝顶端长出卷曲无力的枝条也需及时短截，避免降低开花结果率。此外，在落叶休眠期时要及时短截新梢，长度延伸到新芽饱满的地方。
定植第一年的修剪方法：
猕猴桃定植后，可在猕猴桃植株的旁边插一条细细的竹竿，在新梢中选择一条最健壮、最旺盛的一条枝梢固定到竹竿上面，新梢要微微地拉直，不要一圈一圈地缠绕竹竿，每隔三十公分左右固定一次。
猕猴桃生长一段时间后，如果之前选定的强壮枝梢长势变弱或者缠绕竹竿生长，可以摘心，以促发二次枝，以培养强壮的主干。
其他的新梢保留2~3片叶摘心，作为辅养枝。嫁接口以下部分的萌蘖要及时除去，以减少养分消耗，保证主干的生长具有优势。
冬季的修剪，这条选做主蔓的健壮枝条要保留2~3芽，其余的芽疏去。其他的枝条全部都要疏去。
定植第二年的修剪方法：
春季得时候，从新梢中选择长势最强，最旺的一条固定到竹竿，作为主干，除去其余的新梢。
主干长度高于架面30公分的时候，将其引向中心铁丝。再选一个长势强旺的新梢，往相反方向引，形状T型。
保留主蔓在架面上的枝，往铁丝两侧固定。
冬季的时候，铁丝上的主蔓和其他的枝条，要剪留到饱满芽处。经过两年的修剪，单主干双主蔓的猕猴桃树形已经基本成型。
