第一步：把准备的萝卜清洗干净，然后先切段，把切好的萝卜条挂着晾干。
第二步：然后用凉开水清洗干净表面的灰尘和杂质，控干水分后切丁，撒上适量的食盐，按照一斤萝卜10g盐的比例即可，然后用手抓匀，使萝卜条均匀的裹上食盐，腌制2个小时。
第三步：取适量的芝麻炒熟，然后用擀面杖擀碎；控干水的萝卜干放到一个大碗里，放上芝麻碎、花椒粉、60g白糖、30g食盐、2勺辣椒面，然后用手把它抓揉均匀，放到进密封罐或者老坛更好。腌制3-5天后就可以取出食用。（拌上辣椒油简直绝了，可以很好的锁住水分，更脆嫩）
随吃随取，密封一年半载也不会坏。
