需要。
脱糖蒸米饭的做法步骤
步骤 1
准备好要煮的米，淘洗干净
步骤 2
泡米3-5小时，没有粗粮，至少也要泡1小时
步骤 3
泡发后的米尽量滤干水份
步骤 4
烧一锅水，水尽量多，沸腾后下入泡好的米
步骤 5
咕嘟咕嘟，随时搅拌，以免粘锅
步骤 6
越煮水越浓稠、米汤慢慢呈现
步骤 7
铲起来看下大米有没有变成三段
步骤 8
用手直接捏一下，如果成了三段，就可以起锅，这个时候、软硬正好合适
步骤 9
我用的是新家伙，所以煮了一下，让木头缝隙更紧实一些
步骤 10
我们称为甑子，垫一块纱布
步骤 11
把过滤好的米饭放进去
步骤 12
锅里加水，大火蒸15min
步骤 13
蒸好就可以开吃啦
不用泡，步骤 1
网篮放入主锅，米放入网篮
步骤 2
加水入主锅，设置20分/110度/速度1蒸煮
步骤 3
时间到了再焖5分钟
步骤 4
出锅即可，剩余的米汤可以喝哦
