餐馆里吃到的青蟹蟹黄发黑 味苦是为什么（青蟹蒸出来蟹黄又苦又稀是咋回事）

有可能吃到不新鲜的蟹。好的蟹黄是黄色的，而且味道很鲜美。

1、喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。

2、盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。