青蟹为什么冬天烧好发黑（青蟹打开为什么是黑色的）

1.可能是加热的时间不够，也会造成煮完后的螃蟹发黑。

2.发黑的部位可能是螃蟹吃饱食物后的胃，也就是蟹黄中黑色的固体物，只要摘除黑色固体物，就可以食用了的。

3.可能是受精后的母蟹生下的，煮完后黄的部分跟黑的部分就会很明显。

可能原因一是加热时间不够造成的二是可能受得了污染（受到有害微生物污染）