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蒸出来的馒头起泡原因是什么(蒸的馒头表皮起泡的原因)

蒸出来的馒头起泡原因是什么(蒸的馒头表皮起泡的原因)

更新时间:2024-04-03 22:40:47

蒸出来的馒头起泡原因是什么

馒头起泡的原因:

馒头发酵效果不好,在蒸馒头的时候,火太大气压过猛,馒头表皮不能缓慢完全收缩,多余的蒸汽水又滞留于表面浸泡,从而形成气泡。

解决方法:

馒头已经气泡是不能补救了的,只能重新做,做的时候一定要把面团发酵好,蒸的时候也一定要注意火候。

1、因可能是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡。

2、可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的。

3、可能是因为醒发湿度太大了,因为我们在蒸馒头的时候,面一定要揉均匀,还要放入适量发酵粉,等它发了之后就做形。

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