我蒸的馒头表皮起泡是什么原因（蒸出的馒头表皮起泡啥原因）

蒸馒头起泡，原因有四：

1是揉面不到位，排气不彻底；

2是面团偏软；

3是二次醒发时间过长；

4是水蒸气滴落到馒头上。综上所述，大致四种原因会导致馒头气泡现象的发生。