以下是一份花鱼排骨汤的做法，供您参考：
材料：花鱼1条、排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
1. 花鱼去鳞去内脏，洗净后切成块状备用；
2. 排骨洗净，焯水去除血水；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4. 加入焯好水的排骨翻炒至变色；
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右；
6. 加入花鱼块，继续炖煮10分钟左右；
7. 最后加入适量盐和料酒调味即可。
1、排骨斩段加料、姜片汆水过清水
2、花鱼用清水洗净，去掉表面的鳞和内脏，清水冲洗一下，去掉水分，在炒锅中放油，等油加热以后，把花鱼放到油中煎到表面微黄。
3、把姜片和香煎花鱼、排骨段放到砂锅中，再加入准备好的党参，红枣以及淮山药等多种配料，加入适量清水，用大火烧开，再用小火煲九十分钟，这时可以加食用盐调味即可。
