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葡萄酥饼干的做法(葡萄奶酥饼干的正宗做法)

葡萄酥饼干的做法(葡萄奶酥饼干的正宗做法)

更新时间:2024-04-05 08:43:11

葡萄酥饼干的做法

1.准备好所有食材(把饼干擀成细碎末,黄油隔热水融化,鸡蛋打散,模具里面铺上油纸)

2.先把饼干和瓜子仁混合倒入融化的黄油拌匀

3.再倒入铺好油纸的模具里面轻轻压实压平

4.奶油奶酪隔热水搅打至顺滑,加入白砂糖拌匀再分2次加入鸡蛋液,每一次搅拌均匀后再加

5.分别加入淡奶油和酸奶每一次搅拌均匀后再加

6.筛入低粉拌至无颗粒

7.再把蔓越莓,葡萄干加入拌匀(烤箱上下火150度预热)

8.把拌匀的奶酪糊倒入模具里刮平后撒上椰蓉

9.中层进入预热好的烤箱里45分钟出炉(上色后要加盖锡纸)

10.时间到等凉透后脱模,进入冰箱冷藏过夜再切条食用味道最佳

材料

低筋面粉200克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖60克,葡萄干80克

做法

1.黄油切小块软化,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发。

2.分三次次加入蛋黄液,并用打蛋器搅打均匀。(我留了少许蛋黄液,烤制时候刷在了面团表面)。

3.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

4.用手把面粉和黄油混合均匀,之后倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

5.用手将面团分成每份约10g的小团,并揉成圆球状。用大姆指将小球向下按压成圆饼状,将剩下的少许蛋黄液刷在表面,放在垫有油布的烤盘中。

6.烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱上层,烤制17分钟即可。

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