1.首先将250g~300g的面粉放入一个干净的盆中，加入100g左右的温水，活成一个稍硬光滑的面团，醒面30分钟。
2.再拿另一个盆里放一些水，准备洗面筋，将醒好的面团反复地在水里揉搓，多换几次水，然后形成面筋和面筋水。
3.刚洗好的面筋加少许的碱放在一旁备用。
4.将面筋水，放入锅中，烧开之后加少许花生米，木耳，黄花菜，刚洗好的面筋，用手撕成小块放在锅中煮沸之后。加入适量的盐味精，鸡精调味，然后出锅。
1/14 面和这么稀 顺方向搅 搅十分钟以上

2/14 然后用水洗 这是洗出来的面筋

3/14 这是洗面筋的面水

4/14 面条鱼泡发

5/14 豆皮和海带 都切丝

6/14 香菇切片

7/14 木耳泡发 切丝

8/14 花生米切碎 香葱切小段

9/14 热火放油 炒花生 微黄时 放入香葱

10/14 放香菇 炒至变软

11/14 然后把 海带 豆皮 木耳 放入一起翻炒

12/14 倒入面水 放面条鱼 虾皮 面筋撕碎 放进去

13/14 煮开后 放盐味精 胡椒粉 搅拌均匀

14/14 放鸡蛋 然后关火 倒入适量香油即可
