可以用西米代替，就先要把西米煮好，用凉水冷却好了，待奶茶制作完毕放入。珍珠和奶茶的做法步骤：
1.先来做珍珠；
2.红糖加水溶化；
3.加入马铃薯淀粉1 35g；
4.搅拌混合均匀，备用；
5.再来做巧克力珍珠准备工作；
6.碾碎后加水微波溶化；
7.加入马铃薯淀粉2 22g拌匀；
8.分别揉成小圆球；
9.放入小火微沸的锅中；
10.转大火煮20min，关火焖至中心剩余的白点小时，捞出过冷水；
11.锅中倒入清水；
12.准备好茶包；
13.烧开后放入茶包；
14.小火煮五六分钟；
15.茶包弃去，倒入奶粉；
16.搅拌溶解；
17.可以加入适量炼乳调节口味；
18.将煮好的奶茶过筛；
19.杯中放入适量的珍珠，倒上奶茶即可，喜欢冰的也可以冷藏再喝。
