准备食材：虾仁、菠菜、木耳、粉条、鸡蛋等。
将虾仁腌制好，加入盐、料酒、生抽等调料，腌制10分钟。
将菠菜洗净，切成段；木耳泡发后切成丝；粉条煮熟后过凉水，沥干水分备用。
热锅凉油，将腌制好的虾仁炒熟，盛出备用。
锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
加入适量的清水，放入木耳和粉条，煮开后加入盐和鸡精调味。
将炒好的虾仁和菠菜加入锅中，翻炒均匀。
最后淋入香油，撒上葱花即可出锅。
注意事项：
虾仁要腌制好，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
菠菜不要炒太久，以免影响口感。
粉条煮熟后要过凉水，这样可以使粉条更加爽滑。
炒菜时油不要太多，以免过于油腻。
最后淋入香油可以使菜品更加鲜香。
木耳提前泡发，粉条虾仁菠菜用水焯熟，然后加入调料拌匀
