主料： 鱿鱼干15只
辅料： 芝麻油(适量), 阳江豆豉(1把), 豆瓣酱(1勺), 生抽(适量), 老酒(适量), 白糖(适量), 生姜(适量), 小葱(适量)
步骤：
1.这是小的鱿鱼干，15只，提前泡软，我泡八小时。早上出门前泡上，下午下班回家时就可以用了。
2.处理干净，挖去墨袋眼睛等，多冲洗几遍，沥干，撕成小圈圈，装入碟中。
3.加白糖
4.加豆瓣酱
5.加豆豉
6.加老酒
7.加生抽
8.加芝麻油
9.搅拌均匀，生姜切条状，摆在上面。
10.入锅蒸，煮饭时一起，米饭熟了，豆豉鱿鱼干也就熟了。不能马上开盖，最好焖个十分钟，会软些。
11.取出，夹掉上面姜条，撒上葱花，拌匀。
12.最后换个干净的碟子，即可食用。
步骤 1
准备食材
步骤 2
鱿鱼干提前30分钟用冷水泡软，个人喜欢不够软可以加多点时间
步骤 3
泡软后清洗干净，把这条骨拔出不要
步骤 4
鱿鱼沥干水
步骤 5
鱿鱼切丝，切蒜蓉，辣椒，姜丝等
步骤 6
把所有材料放到碟里
步骤 7
加点酱油，糖，料酒，麻油，搅拌好备用
步骤 8
水开后上锅蒸5-7分钟
