1. 准备好所需的原料，包括五花肉500g，小白菜半斤和其他调味料。
2. 然后，将五花肉洗净切块，放入清水中浸泡10分钟，腌制一会，用葱姜蒜、料酒、盐等调味料腌制。
3. 热锅中放入适量油，将腌制好的五花肉炒香，加入少许酱油、白糖、料酒等调料，翻炒均匀。
4. 将小白菜洗净，放入五花肉锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮15分钟，加入少许盐调味即可。
五花肉放入冷水锅中加姜片、花椒、八角、料酒大火煮二十分钟捞出放凉，切成方块。小白菜择好洗净。香菇去根洗净切块。
起锅热油，放入熟五花肉块煸炒一分钟，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香，放入香菇，加食盐、白糖、五香粉、生抽、老抽、料酒，翻炒半分钟，加入小白菜，翻炒三四下关火即成。
