腌咸肉的肉皮怎么是红色的为什么不是白色的（咸肉腌的肉皮上有绿色怎么补救）

腌腊肉的肉皮怎么是红色的？为什么不是白色的？

答案是因为在腌制过程中，肉皮自然会背盐腌制，变颜色了，然后你再红烧加佐料熟的话，肯定就变成红色的，即使没有被腌制过的肉皮，你拿来红烧熟了，他也会是红色的，不会熟了，也是白色????这是很正常的