用料
猪血适量，豆瓣 1勺，干辣椒 适量，葱 适量，盐 适量，泡椒泡姜 适量，大蒜 2瓣，老姜1块，醋 ，适量
泡椒猪血旺的做法步骤
步骤 1
新鲜猪血已用温水在锅中煮熟，切块备用。
步骤 2
锅里倒油，豆瓣炒至红油出，放入猪血和配料，用中小火使佐料和血旺相融合，起锅时加入锅边醋。
步骤 3
撒上葱花。
主料:
猪血或鸭血：两块；香芹菜：适量；青笋叶：适量；蒜苗：适量
辅料:
红海椒油：适量；花椒油：适量；味精：适量；盐：适量；菜子油：适量；芡粉水：适量；泡姜：适量；泡椒：适量；干海椒：适量；蒜片：适量；老姜：适量
四川崇州麻辣猪血旺的做法步骤:
1.先热油，油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香；
2.加适当的水、食盐和蒜片，再烧开一分钟时，将青笋叶下锅烫一下，捞起放在大碗里做垫底；
3.再把血旺片下锅，煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡，并加入适量的味精后就可以起锅了；
4.起锅后再把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。
