做法:
一斤豆面,二斤玉米面,放到容器中搅拌均匀,右手拿筷子,左手拿开水壶,一边倒水一边搅拌,搅拌成疙瘩样就行了。然后凉透后用手和一下,如果太干就倒入适量凉水,和匀乎就可以做了,一般蒸25分钟左右就好了。
大火烧开,转中火蒸15-18分钟关火,关火后不要打开锅盖,3分钟后再打开,具体做法如下:
准备材料
面粉:200克、玉米粉:70克、黄豆粉:30克、南瓜泥:200克、白糖:10克、酵母:3克。
1、南瓜去皮切片蒸熟
2、趁热压成南瓜泥
3、面粉、玉米粉、黄豆粉混合均匀
4、加入酵母、白糖、南瓜泥和适量水
5、活成软硬适中的面团入温暖湿润处发酵至两倍大
6、发酵好的面团取出排气揉匀搓成条,切割成大小一致的剂子
7、然后搓成两边尖中间鼓的梭子形
8、依次做完,二次发酵至两倍大
9、蒸锅加冷水放入玉米馍,大火烧开,转中火蒸15-18分钟关火,关火后不要打开锅盖,3分钟后再打开即可