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怎样蒸玉米面饼子(蒸玉米面大饼子的家常做法)

怎样蒸玉米面饼子(蒸玉米面大饼子的家常做法)

更新时间:2024-03-20 01:04:51

怎样蒸玉米面饼子

做法:

一斤豆面,二斤玉米面,放到容器中搅拌均匀,右手拿筷子,左手拿开水壶,一边倒水一边搅拌,搅拌成疙瘩样就行了。然后凉透后用手和一下,如果太干就倒入适量凉水,和匀乎就可以做了,一般蒸25分钟左右就好了。

大火烧开,转中火蒸15-18分钟关火,关火后不要打开锅盖,3分钟后再打开,具体做法如下:

准备材料

面粉:200克、玉米粉:70克、黄豆粉:30克、南瓜泥:200克、白糖:10克、酵母:3克。

1、南瓜去皮切片蒸熟

2、趁热压成南瓜泥

3、面粉、玉米粉、黄豆粉混合均匀

4、加入酵母、白糖、南瓜泥和适量水

5、活成软硬适中的面团入温暖湿润处发酵至两倍大

6、发酵好的面团取出排气揉匀搓成条,切割成大小一致的剂子

7、然后搓成两边尖中间鼓的梭子形

8、依次做完,二次发酵至两倍大

9、蒸锅加冷水放入玉米馍,大火烧开,转中火蒸15-18分钟关火,关火后不要打开锅盖,3分钟后再打开即可

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